RSS订阅 加入收藏  设为首页
黑彩玩法
当前位置:首页 > 乐点彩票 > 黑彩玩法

刘文婷:挑衅莜面不能做馒头_张家口新闻网

作者:admin   来源:   评论:0
内容摘要:刘文婷:挑战莜面不能做馒头_张家口新闻网刘文婷在实验室工作。莜面馒头(左)和白面馒头对比。 日前,刘文婷率领的科研团队成功研制出全莜麦粉馒头,打破了民间莜面不能做馒头的说法。莜麦粉馒头不仅为糖尿病、高血压和高血脂患者带来福音,而且对解决农民小杂粮销售难、价格上不去具有重要现实意义...
刘文婷:挑衅莜面不能做馒头_张家口新闻网 刘文婷在实验室工作。莜面馒头(左)和白面馒头比较。 日前,刘文婷率领的科研团队成功研制出全莜麦粉馒头,打破了民间莜面不能做馒头的说法。莜麦粉馒头不仅为糖尿病、高血压和高血脂患者带来福音,而且对解决农民小杂粮发卖难、价格上不去具有重要现实意义。 记者 魏民 通讯员 任全军 潜在糖尿病患者 对于白面馒头,市民已经司空见惯,但对于莜面馒头或许还从来没据说过吧! 刘文婷,市农业科学院燕麦专家。从河北农业大学卒业后,她又在北京工商大学食物学院攻读硕士,2011年到市农科院工作。今年10月,由她率领的科研团队在莜麦加工馒头技巧上有了新冲破,成功研制出全莜麦粉馒头,从而打破了坊间莜面不能做成馒头的说法。 在单位见到刘文婷时,她拿出手机,兴致勃勃地将莜面馒头的照片展示给记者,尽管没有见到莜麦粉馒头,但从照片上仿佛闻到了它的麦香。 为什么要研发莜面馒头?刘文婷讲道,全国约有1亿多糖尿病患者,现在医学上有一种说法就是餐后血糖控制,假如餐后血糖控制的不好,会成为潜在的糖尿病患者,而这部分人群数量异常宏大。 莜麦学名裸燕麦,含有较高的蛋白质、赖氨酸、亚油酸、 葡聚糖,经久食用,可削减胆固醇在心血管中的累积,对于防止糖尿病、高血压、高血脂等大有裨益。 今朝在国内莜麦消费主要以燕麦片为主,食用形式较为单一,食用量不足以达到营养保健感化,而且还存在着口感粗拙、耐咀嚼、黏性大、可口性差、光彩不吸惹人等缺点,尚未被广大消费者所接收。 莜面虽然是我市坝上地区的传统主食,但祖祖辈辈认为莜面不能做发面馒头,只能加工成莜面窝窝、莜面饺子、搅拿糕等食物,这也让莜面只能逗留在主产区,不能走出很远。 比来几年,市农科院在研究培养莜麦新品种的同时,积极开展莜麦加工技巧的研究,以解决农民小杂粮发卖难、价格上不去的现实困惑。 在两三年前我们就有了研制全莜麦粉馒头的设法主意,真正开展工作是在去年秋天,市农科院燕麦加工实验室2至3名技巧人员介入了研发工作,实验室又从河北北方学院找来食物系学生,一路投入到莜麦粉馒头加工的技巧攻关。 刘文婷介绍。

标签:刘文婷:挑战莜面不能做馒头_张家口新闻网 

本类更新

本类推荐

本类排行

本网站内容收集于互联网,不承担任何由于内容的合法性及健康性所引起的争议和法律责任。
欢迎大家对网站内容侵犯版权等不合法和不健康行为进行监督和举报。对有版权争议的内容,请联系其网站或内容提供方协商处理. 港ICP备12010389号